洗碗机的维护和保养工作如何进行？

1、固定轴承及滑块轴承:每2个星期加油一次(打黄油);

2、电机链条:每月加一次油;

3、鹰勾齿链条:每天检查一次，是否有圆筒和鹰勾齿发生糜烂，如果有则及时补回;

4、除渣机:每天用完清洗一次，并换水;

5、喷淋机:每次使用完后清洗一次，并换水，每1-2个月清洗一次风机;

6、烘干机:尽量避免有水沾到发热管，每天注意观察下发热管及热风机的正常工作，如有损坏则停电后更换;

7、水泵:在运转过程中水箱一定要有水，及时去除筛网上的残渣，防止水泵缺抽不到水烧掉;

8、风机、水泵电机:均不可沾水，以免接电后烧坏;

9、传动减速机:每两个月加油一次;

10、洗碗机:每次用完后清理一次残渣，每天换一次水，洗碗机最后一个水箱可用热水。每个月清洗一次水泵以免被残渣堵塞(注:餐具清洗量大时，洗碗机水

箱每天换水2-3次);

11、一天结束后将机器电源切断即可。